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RIESGOS LABORALES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
- Introducción - Derechos y deberes - Fases del proceso productivo
1. Recolección 2. Recepción 3. Almacenamiento en cámaras de conservación 4. Lavado 5. Selección 6. Calibrado 7. Pelado 8. Escaldado 9. Llenado y cerrado (envasado) 10. Esterilización y enfriamiento 11. Almacenamiento 12. Distribución Legislación y fuentes
Introducción
La Industria alimentaria es la parte de la industria que comprende toda una serie de actividades dirigidas a la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de alimentos de consumo humano y animal.
Los riesgos laborales y medidas preventivas descritas a continuación son de carácter orientativo. Deben ser completadas con la evaluación de riesgos y la planificación preventiva realizada según las características de la propia empresa, del puesto y de cada uno de los trabajadores.
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