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CECAM - Confederación Regional de Empresarios de Castilla-La Mancha

Prevención de Riesgos Laborales

   
   
   
   
   
   
 
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Publicaciones


RIESGOS LABORALES EN BODEGAS

- Introducción
- Derechos y deberes
- Diagrama de flujo del proceso productivo en una bodega
- Proceso productivo en las bodegas

1. Recepción de la uva
2. Tolva de descarga
3. Despalillado-estrujado
4. Dosificación de sulfuroso
5. Fermentación y maceración
6. Desfangado de mostos y vinos
7. Trasiegos/remontados
8. Descube
9. Escurrido
10. Prensado
11. Decantación
12. Clarificación
13. Estabilización
14. Filtración
15. Crianza
16. Embotellado

- Riesgos asociados a las bodegas

1. Riesgos asociados al puesto de trabajo:
2. Tolva de descarga
3. Atrapamiento por o entre objetos (órganos en
movimiento de la máquina)
4. Atrapamiento por vuelco de máquinas o vehículos
5. Atropellos o golpes con vehículos y remolques
6. Caídas a distinto nivel
7. Caídas al mismo nivel
8. Caídas de objetos desprendidos
9. Cortes y golpes con objetos o herramientas
10. Exposición a productos químicos
11. Exposición a ruido
12. Exposición a temperaturas extremas
13. Inhalación de sustancias nocivas o tóxicas
(asfixia por CO₂)
14. Pisadas sobre objetos
15. Proyección de fragmentos o partículas
16. Riesgo por carga física
17. Riesgo eléctrico
18. Riesgo de incendio

- Bibliografía y fuentes

Introducción

El sector vinícola constituye uno de los más importantes dentro del conjunto agroalimentario español y, en particular, en la región de Castilla-La Mancha. En los últimos años, está sufriendo un proceso de modernización en su sistema productivo que puede llevar asociada la aparición de nuevos riesgos laborales para los trabajadores, que se suman a los ya existentes, en caso de coincidir equipos tradicionales y modernos.



 
 

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